"Важский край" № 12 2019 года МЭКС Наши авторы Наша клумба Бессмертный полк Подшивка

Масленица

05.03.2015
1

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Просмотров: 3
ОднаКнопка

Целую неделю длится этот весёлый праздник, и каждый день со  своим названием: понедельник – встреча, вторник – заигрыш, среда – лакомка, четверг – разгуляй, пятница – тёщины вечёрки, суббота – золовкины посиделки, воскресенье – проводы, прощёный день.

Масленица немыслима без блинов, символизирующих солнечный диск. Их приготовление сопровождалось выполнением особого масленичного этикета: молодожёны посещали родителей, зятья приглашали на блины тёщ, звала родных невестка. Свахи высматривали на горках да на посиделках застенчивых невест и статных женихов. С широкого четверга начиналось пение, катание на санях, тешился народ кулачным боем. В субботу дети строили снежный городок с башнями и воротами, разделялись на две ватаги, одна из которых с мётлами охраняла городок – царство Зимы, а другая, вооружившись палками, атаковала его. На картине В.И. Сурикова «Взятие снежного городка» накал страстей в этой обрядовой игре передан очень живописно.

В воскресенье проводы Масленицы, её чучело или просто сноп соломы, а то и дегтярные бочки сжигали с радостными криками и песнями. Народная фантазия в выдумке забав и каверз в  весёлый праздник неисчерпаема: в санный поезд впрягали вместо лошадей ватагу ряженых, на сани водружали столб с вертящимся колесом – символ возрождающегося солнца, сажали мужика с калачами, искушённого в разного рода праздничных проделках, или парня в женском платье и кокошнике, привязывали к колесу чучело.
Существовали в это время и старинные приметы. Солнце всходит красное – на метель. Сиверко (северный ветер) дует – жди снега. Снег идёт большими хлопьями – к ненастью и мокроте. Вороны летают и кружатся стаями – к морозу.

Светлана ЕДОВИНА

п.Плёсо.

Блины от Ивана Попова (1 курс) и Андрея Клыкова (2 курс).

В канун Масленицы в Шенкурском подразделении Устьянского индустриального техникума мастер производственного обучения Елена Юрьевна Рябова со своими учениками – будущими поварами-кондитерами тоже пекла блины, да не простые, а с разными начинками.

Вот один из рецептов.

Блинчики «Зебра»

Тесто: 2 стакана муки, 0,5 литра молока, 2 яйца, сахар 1 ст.л., раст. масло 1 ст.л.,1 ч. ложка соли. Смешать продукты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через «носик» темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем.

Начинка может быть любой, по вашему желанию. Можно сделать  апельсиновую: 50 г масла, 2 ст.л. сахара, 2 апельсина.  Апельсины очищаем от кожуры, удаляем боковые перепонки. Каждую дольку разрезаем пополам. Масло и сахар выкладываем на  разогретую сковороду и постоянно помешиваем. Как только растаяло масло, а сахар стал коричневатым, добавляем апельсины, 2-3 минуты помешиваем, и начинка готова.

На миниатюре: украшение стола – блины с секретами от Татьяны Давтян и Елены Юрьевны Рябовой.

Фото Сергея Воронина.




Возможно, эти статьи Вам тоже будут интересны:

  1. Масленица Легкий морозец, яркое солнце и замечательное настроение горожан сопровождали народное гулянье в Шенкурске 2 марта. Праздник Масленицы получился шумным, ярким, с...
  2. Масленица Легкий морозец, яркое солнце и замечательное настроение горожан сопровождали народное гулянье в Шенкурске 2 марта. Праздник Масленицы получился шумным, ярким, с...
  3. Масленица Легкий морозец, яркое солнце и замечательное настроение горожан сопровождали народное гулянье в Шенкурске 2 марта. Праздник Масленицы получился шумным, ярким, с...
  4. Анонс №8 Нечего читать? В свежем номере «Важского края»  - более двадцати тем, отражающих различные аспекты местной жизни. Только у нас вы...
  5. Анонс №8 Нечего читать? В свежем номере «Важского края»  - более двадцати тем, отражающих различные аспекты местной жизни. Только у нас вы...
  6. Анонс №8 Нечего читать? В свежем номере «Важского края»  - более двадцати тем, отражающих различные аспекты местной жизни. Только у нас вы...
  7. Сочни с кашей Их любит готовить Валентина Александровна Русанова, живущая на Виледи. Надо взять ржаную и пшеничную муку в равных долях, добавить маргарин или...
  8. Сочни с кашей Их любит готовить Валентина Александровна Русанова, живущая на Виледи. Надо взять ржаную и пшеничную муку в равных долях, добавить маргарин или...
  9. Сочни с кашей Их любит готовить Валентина Александровна Русанова, живущая на Виледи. Надо взять ржаную и пшеничную муку в равных долях, добавить маргарин или...
  10. Здравствуй, весна! «Зима недаром злится, прошла её пора. Весна в окно стучится и гонит со двора…» Так и случилось в тот день:...

Метки: ,
Рубрики: Народные новости, Отдых и путешествия, Рецепты





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*



Copyright © 1918-2019
Информация должна быть свободной. Ссылка - норма приличия.

Для лиц старше шестнадцати лет! 16 +

Государственное автономное учреждение Архангельской области «Издательский дом «Важский край».

Адрес: Архангельская обл., г. Шенкурск, ул. Г. Иванова, д.11
Адреса электронной почты: vkgazeta@gmail.com; vk-gazeta@mail.ru
Телефон: +7 (81851) 4-16-81
Факс: +7 (81851) 4-16-81

ФОТОЗАРИСОВКИ

ВИДЕО

Старинный город Шенкурск раскинулся на правом берегу реки Вага среди сосновых боров. Город славится своей древней историей и множеством мастеров. Шикарные пляжи, а также единственный официальный пляж на котором разрешено купание тоже здесь!

ПОЗВОЛЬТЕ УЗНАТЬ

Следите ли Вы за курсом доллара и евро?

Посмотреть результаты

Архив опросов

Loading ... Loading ...

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ

ЛУЧШИЕ НОВОСТИ

ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

  • Загрузка...