"Важский край" № 12 2019 года МЭКС Наши авторы Наша клумба Бессмертный полк Подшивка

Мучные пироги

20.05.2014
1

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Просмотров: 5
ОднаКнопка

В старину  в наших северных деревнях пекли мучные пироги. Они считались главными на праздничном столе. Но самый смак был в том, что эти пироги макали в жаровню с мясом.  Такие пироги печёт Капитолина Васильевна Зноева из села Черевково Красноборского района.

Для пирогов понадобятся ржаные сочни. Для них нужна ржаная мука, вода и соль. Продолговатые сочни раскатывают скалкой, чем тоньше, тем лучше. Для жилого теста необходимы: мука пшеничная, молоко, можно сухое, соль, песок, дрожжи. Когда густое тесто поднимется, его укладывают на сочень и защипывают края так, чтобы тесто не сбегало. И в русскую печь, на жар, печется быстро.  Готовые пироги отходят, для чего их надо положить жилым тестом вниз на лучину, чтобы один конец был выше. После этого пироги смазывают маслом и посыпают толокном.




Возможно, эти статьи Вам тоже будут интересны:

  1. Сочни с кашей Их любит готовить Валентина Александровна Русанова, живущая на Виледи. Надо взять ржаную и пшеничную муку в равных долях, добавить маргарин или...
  2. Пинежские калитки Вы сделали запас картошки? Тогда можно приготовить картофельные калитки по старинному рецепту от Ирины Бельковой из села Карпогоры. Надо взять...
  3. Проверки торговых сетей Проводились ли сотрудниками прокуратуры проверки по ценообразованию на товары в магазинах района? С 1 февраля 2015 года официально цена на...
  4. Дежень устьянский Рецептом делится Марина Александровна Медведникова из Заостровья. Потребуется 1 пачка толокна, вода (количество зависит от густоты толокна), соль и песок сахарный...
  5. Котлеты по-ягрински Рыба – наш поморский продукт. Котлеты из трески названы  по имени острова в Северодвинске, а рецепт от его жителя Романа...
  6. Картофник с треской Вы уже накопали свежей картошки? Тогда самое время  приготовить из неё вкусное блюдо. Его рецептом делится жительница Ленского района Валентина...
  7. Светлая седмица С апостольских времён праздник христианской Пасхи продолжается семь дней. Каждый день недели тоже называется светлым. В храмах ежедневно совершаются богослужения...
  8. Вкусные сканцы Этот рецепт журналисты из Няндомы записали со слов няндомской долгожительницы, 90-летней Александры Александровны Редькиной. НАДО ВЗЯТЬ: упаковку сметаны (500 г),пачку...

Метки:
Рубрики: Рецепты





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*



Copyright © 1918-2019
Информация должна быть свободной. Ссылка - норма приличия.

Для лиц старше шестнадцати лет! 16 +

Государственное автономное учреждение Архангельской области «Издательский дом «Важский край».

Адрес: Архангельская обл., г. Шенкурск, ул. Г. Иванова, д.11
Адреса электронной почты: vkgazeta@gmail.com; vk-gazeta@mail.ru
Телефон: +7 (81851) 4-16-81
Факс: +7 (81851) 4-16-81

ФОТОЗАРИСОВКИ

ВИДЕО

Старинный город Шенкурск раскинулся на правом берегу реки Вага среди сосновых боров. Город славится своей древней историей и множеством мастеров. Шикарные пляжи, а также единственный официальный пляж на котором разрешено купание тоже здесь!

ПОЗВОЛЬТЕ УЗНАТЬ

Следите ли Вы за курсом доллара и евро?

Посмотреть результаты

Архив опросов

Loading ... Loading ...

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ

ЛУЧШИЕ НОВОСТИ

ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

  • Загрузка...